dal “Vero Alfredo” a piazza Augusto Imperatore, le fettuccine all’Alfredo
“Vero Alfredo” a piazza Augusto Imperatore
La mantecatura al tavolo da Alfredo alla Scrofa
La sala di Alfredo alla Scrofa
- Nel complesso, un esperimento divertente. Non solo per chi è giustamente curioso del passato gastronomico di questa città, ma anche per chi vuole provare a capire i meccanismi di mercato (nonchè psicologici) che sono dietro a veri e propri fenomeni della ristorazione che resistono da svariati decenni alle mode e, soprattutto, alle crisi del nostro Paese.
- dal “Vero Alfredo” a piazza Augusto Imperatore, le fettuccine all’Alfredo